哪些蔬菜是凉性

哪些蔬菜是凉性

哪些蔬菜是凉性，蔬菜对于我们来说是很重要的，它的作用是有很多，每一顿饭菜都需要有蔬菜的，凉性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。感兴趣的来看看哪些蔬菜是凉性及相关资料。

1、生菜

生活中哪些蔬菜是凉性的，生菜是其中之一。生菜又被叫做鹅仔菜，属于菊科莴苣属。它里面含有丰富的钙、镁、磷、钾、膳食纤维以及其它身体所需微量元素，具有促进血液循环、利尿利胆、清肝养胃的功效。

2、芹菜

芹菜是经常出现在餐桌上的一道蔬菜，它不仅仅有着独特的香气和可口的味道，在临床上多应用于高血压、肝脏方面疾病的治疗。平时吃芹菜还能够在短时间内起到降压作用，其中的生物碱能够提高人体睡眠质量。

3、苦瓜

苦瓜是一种一年生攀援状草本植物，属于葫芦科苦瓜属植物。很多肥胖的人都会通过吃苦瓜的方式来减肥，因为苦瓜中含有一种清脂素，能够清除体内的血脂、脂肪。苦瓜还有清热、护肝、降血糖等功效。

4、番茄

番茄也是凉性蔬菜之一，番茄里面含有极其丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素等营养元素。有着生津止渴、健胃消食、降压降脂、预防癌症等作用。而生活中还有白萝卜、茄子、油菜、黄瓜、菠菜等，它们也都有着丰富的营养元素和不同的功效。

茄子

茄子是属于寒性蔬菜，红烧茄子不仅味道鲜美，而且色泽吸引人。茄子一般有紫色、红色、白色三种 ……此处隐藏340个字……，分布在我国大部分地区，深受人们的喜爱，长期吃生菜，能够起到增强免疫力、减肥瘦身的作用，还有利于睡眠。

5、番茄

番茄在生活中经常出现，很多人喜欢用番茄搭配其它食物一起吃，不仅可以增加食物的口感，还能增加食物的营养价值，番茄中富含着大量的胡萝卜素、纤维素、钾元素等成份，有着生津止渴、开胃消食等功效。

6、萝卜

萝卜的品种有很多，一般分为胡萝卜和白萝卜，可一年四季播种，有很多人都喜欢吃萝卜中富含着胡萝卜素、膳食纤维、消化酶、维生素C等物质，它可以帮助肠胃消化食物，也能够起到利尿、解毒生津的作用。

7、油菜

油菜也属于凉性蔬菜中的一种，油菜的品种繁多，平时可以用油菜搭配各种食物，也可以用油菜籽榨油，可以是油菜全身都是宝，它还有着丰富的营养物质，食用后可以起到解毒消肿、凉血散血等多种功效。

8、菠菜

菠菜是极常见的蔬菜之一，我们也可以叫它波斯菜、鹦鹉菜等名字，大多菠菜会带有红色，也有少数部分带有白色，它不仅可以食用，还有一定的观赏价值，因为菠菜属于凉性蔬菜，所以能够起到解热毒等功效。

9、丝瓜

丝瓜属于葫芦科丝瓜属植物，每年在夏秋两季结果，平时可以用丝瓜熬汤、凉拌等方法食用，丝瓜中含有丰富的维生素B1、C、瓜氨酸等营养成分，它也属于凉性蔬菜，能够起到清热化痰、凉血解毒的作用。

10、紫菜头

紫菜头也可以叫做红菜头、甜菜等名字，在生活中十分常见，平时可以直接生吃，或做食物吃，口感脆嫩还带甜味，深受人们喜爱，平时长期食用紫菜头，能够起到增强免疫力、解气消胀的功效。